Pizza de Ricota com Manjericão

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Recheios de pizza
Rendimento: 8 porções
Calorias: 300.00 kcal



Massa
1 tablete(s) de fermento biológico fresco
1 xícara(s) (chá) de água morna(s)
1 colher(es) (sopa) de azeite
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de farinha integral
quanto baste de sal


Recheio
1 xícara(s) (chá) de manjericão
1 xícara(s) (chá) de ricota defumada
1 xícara(s) (chá) de ricota


Cobertura
16 unidade(s) de tomate pequeno(s)
6 dente(s) de alho amassado(s)
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de azeite
1 maço(s) de rúcula picada(s)





Massa
Dissolva o fermento na água morna e junte o azeite,a farinha de trigo integral e vá adicionando a farinha de trigo até dar ponto. Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio
Bata todos os ingredientes no processador e reserve.

Cobertura
Retire a pele e as sementes dos tomates.Coloque em uma assadeira antiarente e cubra com o alho,o sal e o azeite.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Montagem
Faça 8 bolas com a massa e abra cada uma delas.Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno quente por cerca de 15 minutos.Retire.
Espalhe o recheio sobre as massas e enfeite com o tomate assado.
Volte ao forno por mais 10 minutos,retire e sirva com a rúcula.