Pizza de Ricota com Manjericão

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Recheios de pizza
Rendimento: 8 porções
Calorias: 300.00 kcal



Massa
1 tablete(s) de fermento biológico fresco
1 xícara(s) (chá) de água morna(s)
1 colher(es) (sopa) de azeite
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de farinha integral
quanto baste de sal


Recheio
1 xícara(s) (chá) de manjericão
1 xícara(s) (chá) de ricota defumada
1 xícara(s) (chá) de ricota


Cobertura
16 unidade(s) de tomate pequeno(s)
6 dente(s) de alho amassado(s)
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de azeite
1 maço(s) de rúcula picada(s)





Massa
Dissolva o fermento na água morna e junte o azeite,a farinha de trigo integral e vá adicionando a farinha de trigo até dar ponto. Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio
Bata todos os ingredientes no processador e reserve.

Cobertura
Retire a pele e as sementes dos tomates.Coloque em uma assadeira antiarente e cubra com o alho,o sal e o azeite.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Montagem
Faça 8 bolas com a massa e abra cada uma delas.Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno quente por cerca de 15 minutos.Retire.
Espalhe o recheio sobre as massas e enfeite com o tomate assado.
Volte ao forno por mais 10 minutos,retire e sirva com a rúcula.

Pizza Vegetariana

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Recheios de pizza
Rendimento: 8 porções
Calorias: 331.00 kcal



Massa
1 tablete(s) de fermento biológico fresco
1 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (sopa) de azeite
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (café) de sal


Recheio
4 unidade(s) de tomate em cubos pequenos
1 unidade(s) de berinjela em cubos pequenos
1 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos pequenos
1 colher(es) (sopa) de orégano
2 colher(es) (chá) de azeite
2 dente(s) de alho amassado(s)
100 gr de queijo meia-cura ralado(s) grosso(s)





Massa
Dissolva o fermento no leite morno e adicione o azeite,o sal e a farinha de trigo até ficar uma massa lisa que desprenda das mãos.
Deixe crescer em um recipiente tampado por cerca de 30 minutos.

Recheio
Coloque os tomates,a berinjela,o pimentão,o orégano,o azeite e o alho em uma panela.Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.Reserve.

Montagem
Abra a massa em uma mesa enfarinhada e forre uma fôrma redonda rasa grande.
Leve ao forno médio a 180ºC,por cerca de 20 minutos.
Retire,cubra com os vegetais e por cima,coloque o queijo.
Volte ao forno por mais 10 minutos.

Pizza de Palmito com Champignon

Tipo de Culinária: França
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Recheios de pizza
Rendimento: 8 porções
Calorias: 200.00 kcal



Massa
1 tablete(s) de fermento biológico fresco
1 colher(es) (chá) de adoçante em pó
2 colher(es) (sopa) de óleo de canola
1 xícara(s) (chá) de água morna(s)
1 colher(es) (chá) de sal
1 xícara(s) (chá) de fubá
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo


Recheio
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 colher(es) (chá) de azeite
3 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
2 dente(s) de alho amassado(s)
100 gr de palmito picado(s)
100 gr de champignon fresco picado(s)
quanto baste de manjericão picado(s)
4 colher(es) (sopa) de parmesão em tiras




Massa
Passe no processador, a farinha, o fermento e o adoçante. A seguir acrescente a água morna, o óleo, o sal e o fubá.
Se for necessário, coloque mais um pouco de farinha de trigo. Coloque essa massa, numa superfície lisa e sove um pouco, deixe-a descansar por 15 minutos.
Abra o disco com o rolo (o tamanho que você quiser).
Coloque-a numa fôrma untada com azeite (dê umas furadinhas com o auxílio de um garfo) e coloque para pré assar. Reserve.

Recheio
Numa panela,coloque o azeite e refogue a cebola, o alho, o sal e o tomate. À seguir junte o manjericão. Reserve.
Coloque o recheio e por cima o champignon, o palmito picado, as folhas de manjericão e o queijo parmesão em tiras
Coloque no forno para gratinar.

Pizza de Camarão

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Recheios de pizza
Rendimento: 5 porções



Massa
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (sopa) de fermento biológico em pó
1 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de azeite
1 colher(es) (café) de sal


Recheio
500 gr de camarão cinza limpo(s)
3 unidade(s) de tomate sem pele(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1/2 caixinha(s) de Extrato de tomates
quanto baste de azeite
quanto baste de sal


Montagem
quanto baste de mussarela em tiras




Massa
Coloque os ingredientes secos em uma bacia e misture-os. Em seguida, adicione o leite.
Amasse bem, até a massa ficar homogênea. Quando o massa estiver no ponto, coloque o azeite.
Unte uma fôrma grande com azeite e espalhe a massa. Deixe no forno à 200ºC, por 7 a 8 minutos. Reserve.

Recheio
Refogue os tomates, o extrato de tomate e a cebola no azeite, fazendo o molho.
Acrescente o camarão e desligue o fogo.

Montagem
Cubra a massa de pizza reservada com o molho de camarão e, por cima, coloque queijo mussarela, em tiras
Leve ao forno por 4 minutos, ou até o queijo derreter e sirva.

Pizza em Panela de Pressão de Frango

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Recheios de pizza
Rendimento: 16 porções



Massa
1 copo(s) de leite
3 copo(s) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
1 colher(es) (sopa) de sal
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara(s) (café) de cachaça


Recheio
100 gr de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
60 gr de requeijão culinário




Massa
Misture todos os ingredientes.Unte o fundo da panela de pressão e abra um pouco de massa até cobrir o fundo da panela. Coloque o recheio sobre a massa aberta.
Tampe a panela e acenda o fogo médio.Quando começar a chiar, a primeira pizza já está pronta.
Depois dessa,as outras ficarão prontas em 2 minutos cada uma.